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 Birra Mondeggina - richieste entro sabato 23 giugno. Consegna martedi 26 giugno

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cristina.sadun

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MessaggioTitolo: Birra Mondeggina - richieste entro sabato 23 giugno. Consegna martedi 26 giugno   Mar Giu 19 2018, 17:26

Care e Cari, Francesco, del Birrificio di Mondeggi, ci invia invia la scheda della Birra e il relativo progetto (vedi di seguito).
Rispetto a quanto riferitoci in occasione del nostro incontro con i ragazzi di Mondeggi , hanno deciso di abbassare il costo della Birra per i Gas, per cui ogni bottiglia costerà 3 euro, anziché 3,5.

E' necessario a questo punto  raccogliere nuovamente le richieste "mensili" per ognuno, considerato che il prossimo ordine lo faremo a settembre.

L'ordine viene chiuso il 23 giugno, probabile consegna il 26 giugno (vi daro' comunque conferma).

SCHEDA BIRRA MONDEGGINA

Birrificio Mondeggi Bene Comune-Fattoria Senza Padroni
 
Tipo birra: Pale Ale
 
Ingredienti: Acqua (Origine: Acquedotto di Firenze), Malto d’Orzo Extra Pils (Prodotto da Farchioni Cecilia Azienda Agraria in via 1° Maggio, 40 – 06030 - Bastardo Giano dell’Umbria (PG), Malto Light Munich (Origine: Germania), Luppolo Hallertau Magnum (Origine: Germania), Luppolo Est Kent Golding (Origine: Inghilterra), Luppolo Styrian Golding(Origine: Slovenia), Lievito Saccharomyces Cerevisiae (Prodotto da Enartis-Esseco SRL, S.Martino 28069, Trecate (NO).
 
 












Consumo per produrre 150 litri di birraCosto ()
25 kg Malto Extra Pils26
5 kg Malto Light Munic6
Gas20
50 g Lievito Saccharomyces Cerevisiae2
Prodotti per l’igiene e la manutenzione5
120 g Luppolo Hallertau Magnum3
120 g Luppolo Est Kent Golding:3,6
80 g Luppolo Styrian Golding2,5
200 bottiglie di vetro70
TOTALE138
PREZZO TRASPARENTE0,9 al litro
 
Il lavoro richiede l’impegno di una giornata per la produzione e l’imbottigliamento, il controllo quotidiano dell’andamento della fermentazione e dunque il travaso del mosto, la costante pulizia del laboratorio e di tutti gli strumenti utlizzati, la semina e la raccolta dell’orzo, e nel futuro la sua maltazione.
 
Produciamo mediamente 150 litri per cotta, all’interno del nostro birrificio, situato nella fattoria di Mondeggi Bene Comune, dove da quatro anni è attivo un presidio permanente di agricoltori e piccoli produttori, che condivide un’esperienza di riappropriazione di terra e di ricostruzione di comunità.
Allo stadio attuale reperiamo sul mercato la quasi totalità degli ingredienti necessari alla produzione della birra, ma nelle prossime settimane raccoglieremo il nostro orzo, varietà autoctona Cometa.
Questo è il terzo tentativo di coltivazione dell’orzo, con il quale avvieremo il processo di maltazione, sfida non indifferente visti i nostri mezzi e competenze. Tuttavia ci muoviamo in questa direzione perchè il nostro obiettivo è costruire una economia circolare, in cui controllare la filiera e non dover dipendere dai prodotti della grande distribuzione, quando una alternativa è possibile, attraverso autoproduzione e reti locali di produttori.
Non essendo possibile coltivare il luppolo nel nostro territorio, per caratteristiche del terreno, stiamo cercando coltivatori che condividano i nostri principi e pratichino modalità di produzione sostenibile.
In questi anni abbiamo sviluppato il progetto con significativi sforzi e con il continuo reinvestimento degli utili, per allestire il laboratorio e disporre dell’attrezzatura necessaria a migliorare la qualità della birra. Invitiamo chiunque sia interessato a visitare il birrificio e partecipare al processo di produzione, detto cotta, che avviene ogni mercoledì.
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Grazia Maiani

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MessaggioTitolo: ordine   Mar Giu 19 2018, 20:37

Per noi 10 birre, grazie.Questo fino all'ordine di settembre, poi penso 2 al mese.


Ultima modifica di Grazia Maiani il Mar Giu 19 2018, 23:26, modificato 1 volta
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Alessandra

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MessaggioTitolo: Re: Birra Mondeggina - richieste entro sabato 23 giugno. Consegna martedi 26 giugno   Mar Giu 19 2018, 20:57

Per me 6 per il periodo luglio agosto. 
Poi da settembre fino a marzo 2 al mese. 
Grazie
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j.assfalg
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MessaggioTitolo: Re: Birra Mondeggina - richieste entro sabato 23 giugno. Consegna martedi 26 giugno   Mar Giu 19 2018, 22:45

l bottiglia da quanto è? 0.33, 0.5, 0.66 o 0.75?
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j.assfalg
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MessaggioTitolo: Re: Birra Mondeggina - richieste entro sabato 23 giugno. Consegna martedi 26 giugno   Mar Giu 19 2018, 22:46

per me 5 per l'ordine per l'estate, poi si vedrà
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ALE

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MessaggioTitolo: Re: Birra Mondeggina - richieste entro sabato 23 giugno. Consegna martedi 26 giugno   Mer Giu 20 2018, 08:48

Intanto 3 bottiglie per provare... che ritirerà Alessandra cheers
poi farò sapere
grazie
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antonella

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MessaggioTitolo: Re: Birra Mondeggina - richieste entro sabato 23 giugno. Consegna martedi 26 giugno   Gio Giu 21 2018, 13:54

3 bottiglie per ora, grazie!
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Gaia

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MessaggioTitolo: Re: Birra Mondeggina - richieste entro sabato 23 giugno. Consegna martedi 26 giugno   Gio Giu 21 2018, 14:08

2 birre per me
grazie
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viola purple

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MessaggioTitolo: Re: Birra Mondeggina - richieste entro sabato 23 giugno. Consegna martedi 26 giugno   Gio Giu 21 2018, 18:20

per me 5 birre per ora.
Mi è difficile fare una stima ma finché fa caldo e si beve birra direi non meno di un paio al mese
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mariachiara

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MessaggioTitolo: Re: Birra Mondeggina - richieste entro sabato 23 giugno. Consegna martedi 26 giugno   Ven Giu 22 2018, 11:22

3 bottiglie.
Grazie
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Tiziana Cavari

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MessaggioTitolo: Re: Birra Mondeggina - richieste entro sabato 23 giugno. Consegna martedi 26 giugno   Dom Giu 24 2018, 17:14

Scusa il ritardo! Come scritto su watthsapp confermo intanto due bottiglie per prova
poi ti faro' sapere.
GRAZIE!!
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MessaggioTitolo: Re: Birra Mondeggina - richieste entro sabato 23 giugno. Consegna martedi 26 giugno   

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